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名酒系列：茅臺(tái)酒、五糧液、國(guó)窖157
3、水井坊、劍南春、等名酒。
洋酒系列：路易十
三、軒尼詩李擦、金王馬爹利、人頭馬、軒尼詩、馬爹利、軒尼詩百樂庭、藍(lán)帶、等洋酒。
禮品系列：冬蟲夏草、燕窩、同仁堂禮盒及散裝。
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本高粱與東北及其他地區(qū)高粱不相同的是，顆粒、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，非常有助于飛天茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使飛天茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。飛天茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2%-2.5%的單寧，經(jīng)過茅臺(tái)工藝發(fā)酵讓其在發(fā)酵中產(chǎn)生兒茶酸、香草醛、阿魏酸等飛天茅臺(tái)酒香味的前體，后產(chǎn)生飛天茅臺(tái)酒獨(dú)特的化合物和多酚類等。
十招鑒別真假茅臺(tái)酒招：真酒經(jīng)過識(shí)別器查看，可見帽套頂部呈亮，上有黑色浮點(diǎn)，可隨帽套的轉(zhuǎn)動(dòng)在亮背景范圍內(nèi)漂移。第二招：真酒瓶體上的飄帶是垂直、筆挺、內(nèi)飄帶上有字母，外帶上則沒有。第三招：茅臺(tái)酒自2006年8月31日之后就不生產(chǎn)了，如果發(fā)現(xiàn)有在此日期之后生產(chǎn)的。
向酒液中添加一定劑量的也可以中斷發(fā)酵，因?yàn)槌四苡泻ξ⑸铮�能顯著地影響酵母代謝。除此之外，也可經(jīng)過使用超微過濾裝置將酒液中的酵母過濾掉，因而釀造出乙醇度較低的甜酒。
二、加糖或者添加甜儲(chǔ)備早在羅馬時(shí)代便有人經(jīng)過添加蜂蜜的來葡萄酒的甜度。
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