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北京回收茅臺酒解析為什么窖藏白酒才是好酒洞中七日，洞外一年”，有人如此形容窖藏對于白酒酒質的重要性。窖藏自身是一個非常復雜的氧化、還原、酯化、分解、聚合等化學和物理反應，窖藏能使白酒更加醇和濃香。

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5、透風白酒的儲存空間應可以大批的氛圍活動，如許可杜絕寄存空間的腐臭味，這種氣息會對酒的口感很晦氣。若有酒窖的，可以在里面加裝排氣扇。同時，激烈的性氣息也會影響酒的品德，是以必需使藏酒闊別油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學品、有性氣息的食物和任何散收回刺鼻滋味的器械。

新酒的話，盡可能不要拆箱，用塑料膜整體一裹打包。倘若單瓶裝的，抽空空氣；成箱的，要留空氣。千萬記得不能暴曬，否則會讓酒等活性加大，引起變質。但是，目前好酒的包裝好了，跑得少了。記住，倘若上世紀90年代的老酒要注意。

開酒時，先將酒瓶擦干凈，再用開瓶器上的小刀（或者用切瓶封器）沿著瓶口突顯的圓圈狀的位置，切割瓶封，注意，不要旋轉酒瓶，因為或將將沉淀在瓶底的雜質“驚醒”。是“提”而不是推，推極易將軟木塞推斷，另外，提也會比較節省人力，因為施力臂愈長愈節省人力）。

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