五角場各類老酒回收行情2023已更新（/資訊）

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氧化：儲酒容器多使用陶缸，儲藏中空氣中的氧可以透過缸壁與酒液，氧化酒中的醇類等，加快酯類生成，使酒產生老熟醇厚的口感。酯化：醬香酒在儲藏中，酒中的醇類和酸類可結合生成酯類，酯類是醬香白酒中重要的香氣成分。

茅臺酒的工藝是端午踩曲，重陽投料，一個生產周期是一年，再通過三年以上的陳釀窖存，加上原料進廠、勾兌存放的時間，均酒齡最少5年才能出產品。而即便是國內有名的醬香濃香型酒，貯藏期也都是一年，清香型則不到一年，一般白酒，甚至只需要幾十天、幾個月。

包裝：首先，我們能從包裝上有關的信息，比如包裝上的時間，酒瓶上的花紋條條理，由于是老酒的話，會顯得陳舊，而且在外觀上會有一種很歷史悠久的覺得。如果沒有包裝的話，那么就要看酒瓶和查看酒的顏色。酒漿：酒漿亦稱包漿，通俗點來講，如同人，歲月給人留下的特點便是臉部的皺紋或者身心的變化。